Zuckerfreies knuspriges Granola

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 110 °C vorheizen.

2. 2

   In einer Küchenmaschine die Eiweiße auf hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, etwa vier Minuten.

3. 3

   In einer großen Schüssel die Haferflocken, Nüsse, Pepitas, Zimt und Salz vermengen.

4. 4

   Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Hafermischung heben, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.

6. 6

   Mit Chiasamen bestreuen.

7. 7

   1,5 bis 2 Stunden backen, dabei alle 20 Minuten mit einem Spatel umrühren und auflockern.

8. 8

   Den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen, das Granola im Ofen abkühlen lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, etwa eine Stunde.

9. 9

   In einem luftdichten Behälter aufbewahren, es sollte 1 bis 2 Wochen haltbar sein.