Kurzbeschreibung
Eine köstliche Nachahmung der Zuppa Toscana Suppe von Olive Garden!
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Wurst anbraten und in kleine Stücke zerbrechen.
- 2
Während die Wurst bräunt, Zwiebel und Knoblauch in einer separaten Pfanne 1-2 Minuten anbraten.
- 3
Nachdem die Wurst gebräunt ist, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 4
Wasser, Brühe, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel in einen Topf geben; bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 5
Wurst und Speck in den Topf geben; 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Hitze reduzieren, Grünkohl und Sahne in den Topf geben; mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen; dann erhitzen und servieren.
- 7
Heiß mit Brotsticks oder einem Baguette servieren und leicht mit Parmesan bestreuen.
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