Zwei Daumen hoch Feiertagskekse
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Zubereitung15 Min
Diese Kekse erhalten zwei Daumen hoch in Bezug auf die Nährstoffe! Daumenabdruckkekse sind eine Tradition während der Feiertage, aber diese bieten zusätzliche Nährstoffe, weniger Fett und großartigen Geschmack.
für 60 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Müsli 2 Minuten in der Küchenmaschine mahlen, bis es fein gemahlen ist.
Mehl, Dinkelmehl, Backpulver, Weinstein, Zimt, Piment und Ingwer hinzufügen und pulsieren, um zu vermischen.
In einer großen Schüssel Agavendicksaft, Süßkartoffelpüree, Eiweiße, Vanille und Rosinen vermengen.
Die Mehlmischung unterrühren, aber nicht zu stark vermischen.
Es ist am besten, den Teig über Nacht im Kühlschrank zu lagern, damit die Körner die Flüssigkeit aufnehmen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Jeden Keks in leicht geschlagenem Eiweiß wälzen.
In fein gehackten Walnüssen wälzen.
Mit dem Daumen in die Mitte des Kekses drücken, um einen Daumenabdruck zu erzeugen.
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1/2 Teelöffel Marmelade in die Mitte des Kekses geben.
15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, die Bleche während des Backens einmal drehen.
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Traditionelle Kekse erhalten eine schmackhafte Wendung!
Diese Kekse erhalten einen Nährstoffschub durch getrocknete Kirschen, Blaubeeren und Cranberries.
