Zwei-Stunden-Leinsamenbrötchen
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Zubereitung35 Min
Wie auf flaxmatters.com gesehen und für eine kohlenhydratarme Ernährung modifiziert. Macht 4 Dutzend Brötchen. Habe ich noch nicht ausprobiert! Aber ich werde dies aktualisieren, sobald ich es getan habe. :)
für 48 Portionen
In einer Schüssel Hefe, 3,5 Tassen Mehl und gemahlene goldene Leinsamen vermengen.
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Salz schlagen.
Wasser hinzufügen und umrühren.
Die Mehlmischung zur Flüssigkeit hinzufügen und gut vermengen.
Das restliche Mehl hinzufügen und kneten.
15 Minuten gehen lassen.
Den Teig durchkneten und erneut 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig durchkneten und zu Brötchen formen.
Auf ein gefettetes Backblech legen und 5 cm Abstand zwischen den Brötchen lassen.
Eine Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
20 Minuten backen.
Entfernen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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