Wow, was für eine schmackhafte Mahlzeit! Es ist auch so einfach! Sehr befriedigend mit einer Tasse gedämpftem oder blanchiertem Gemüse. Mein Favorit ist die Süße der Zuckerschoten, die die säuerliche Soße ausgleicht.
für 4 Portionen
Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Scheiben schneiden, etwa 1/3 Zoll dick. (Die Brüste in kleinere Stücke von etwa einem Unze schneiden) Das Hähnchen auf ein Brett oder einen Teller legen und nach Geschmack mit Salz, Oregano, Basilikum, wenig Knoblauchpulver und Petersilie würzen.
Zwiebel in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Knoblauch hacken und in eine Schüssel geben.
Getrocknete Tomaten hacken und in eine Schüssel geben.
2 EL Kochwein abmessen. (Wasser zum Blanchieren von Gemüse zum Beilagen erhitzen) Die Soße zubereiten, indem Wasser in einen Messbecher gegeben wird.
Tomatenmark, Zitronensaft, (Hühnerbrühe optional, wenn verwendet, nur etwa 1/4 TL verwenden) und Maisstärke hinzufügen.
Kochen beginnen!
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Etwa 1 EL Knoblauch hinzufügen und das Hähnchen anbraten, bis eine Seite etwa 3,5 Minuten gebräunt ist und nicht mehr am Pfannenboden klebt.
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Darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit nichts anbrennt, und nicht zu niedrig, damit es nicht kocht!
Beide Seiten braten, bis sie goldbraun sind und das Hähnchen fast oder vollständig durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Wärmeschale oder einen abgedeckten Teller legen, um warm zu halten.
Die Pfanne wieder auf mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Wenn die Pfanne überhitzt und anbrennt, hier die Butter hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Zwiebel und Knoblauch etwa 5-6 Minuten garen, bis sie zart sind.
Getrocknete Tomaten und Kochwein hinzufügen.
Den Alkohol aus dem Wein verkochen.
Die Soße hinzufügen und rühren, bis sie etwas eindickt.
Nicht zu dick werden lassen, also nicht zu viel Maisstärke verwenden.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne auf die Zwiebelmischung legen.
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und etwa 5 Minuten garen.
Die Soße wird eindicken und die Aromen werden sich vermischen.
Das Gemüse nach Wahl etwa 3 Minuten blanchieren.
Servieren und genießen.
Es schmeckt großartig mit einem Hauch von Parmesan zum Garnieren.
Genießen.
Kann mit braunem Reis serviert werden, wenn gewünscht. Das würde auch großartig schmecken.
Ein geschmackvolles Hähnchenrezept.
Köstlich, Low Carb!!!
