Herzhafte, gesunde Bohnensuppe, besonders wenn Sie nach Weihnachten oder Ostern einen Schinken-Knochen haben.
für 18 Portionen
Die Bohnen über Nacht einweichen, abtropfen lassen und waschen.
Die Zwiebeln würfeln, anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
In einen großen Topf Bohnen, Zwiebeln, Schinken-Knochen, gewürfelten Schinken und Flüssigkeiten geben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
2 Stunden UNBEDECKT köcheln lassen! Knochen entfernen.
Kartoffeln, Füllung und Gewürze hinzufügen.
Eine weitere Stunde abgedeckt köcheln lassen.
Kann ohne den Knochen zubereitet werden, fehlt jedoch der unbeschreibliche Komfortfaktor.
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Die perfekte Suppe, um den Bauch an einem kalten Abend zu wärmen oder um zu trösten, wenn man krank ist.
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
