15-Bohnen-Schinken-Suppe
von Leon_Hahn
Kurzbeschreibung
Herzhafte, gesunde Bohnensuppe, besonders wenn Sie nach Weihnachten oder Ostern einen Schinken-Knochen haben.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Bohnen über Nacht einweichen, abtropfen lassen und waschen.
- 2
Die Zwiebeln würfeln, anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- 3
In einen großen Topf Bohnen, Zwiebeln, Schinken-Knochen, gewürfelten Schinken und Flüssigkeiten geben.
- 4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 5
2 Stunden UNBEDECKT köcheln lassen! Knochen entfernen.
- 6
Kartoffeln, Füllung und Gewürze hinzufügen.
- 7
Eine weitere Stunde abgedeckt köcheln lassen.
Tipps
Kann ohne den Knochen zubereitet werden, fehlt jedoch der unbeschreibliche Komfortfaktor.
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Nährwerte pro Portion
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