350 Kalorien glutenfreie Gemüse-Quesadilla
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Zubereitung5 Min
Dies ist ein schnelles und einfaches, ballaststoffreiches Mittagessen.
für 1 Portionen
Der erste Schritt ist optional.
Jede Seite der Tortillas mit Kochspray besprühen.
Die Tortillas auf ein Backblech legen.
Sie 1 Minute auf jeder Seite im Ofen grillen, um sie zu erweichen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Refried Black Beans gleichmäßig auf jede Tortilla verteilen.
Darauf achten, dass die Ränder der Tortilla beschichtet sind.
Jede Tortilla mit dem Colby Jack Käse belegen.
Die gefrorene Southwest-Mischung 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen/auftauen.
Abtropfen lassen und zu jeder Tortilla hinzufügen.
Jede Tortilla offen im Ofen 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Anschließend 2 Minuten auf hoher Stufe grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Darauf achten, dass die Tortillas nicht verbrennen.
Eine Tortilla auf die andere legen und in Viertel schneiden.
Mit Sauerrahm und Pico de Gallo garnieren.
Um ein paar Kalorien zu sparen, kann griechischer Joghurt mit einem Spritzer Limette anstelle von Sauerrahm verwendet werden. Das Kochspray macht die Quesadilla knusprig. Wenn sie weicher bleiben soll, diesen Schritt überspringen.
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