Agassifan Lebkuchenpudding (leicht)
von NoraK475
Kurzbeschreibung
Dies ist ein sehr schmackhaftes, leichtes Dessert. Mit einem Klecks fettfreier Schlagsahne servieren. Warm serviert an kalten Abenden besonders lecker. Eine Portion enthält weniger als 1 Gramm Fett und hat viel Kalium aus der Melasse. Das Originalrezept enthielt 1 EL Butter in der Milch... das bleibt Ihnen überlassen... Butter (oder Öl) sorgt für ein besseres Mundgefühl der Kruste. Für eine "sauberere" Präsentation kann der Pudding gekühlt, in Portionen geschnitten und vor dem Servieren in der Mikrowelle erwärmt werden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kandierten Ingwer hacken.
- 2
950 g fettfreie Milch (oder Sojamilch für Veganer) in einen mittelgroßen Topf geben und Polenta, Vollkornmehl, Haferflocken, Salz, Craisins, kandierten Ingwer (oder Ingwerpulver) und Melasse einrühren.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten erhitzen und alle paar Minuten umrühren, damit sie nicht anbrennt oder klumpt.
- 4
In eine mit PAM besprühte 8-Tassen-Auflaufform gießen.
- 5
1,5 bis 2 Stunden bei 175 °C backen, bis sie fest ist.
- 6
In 6 Portionen teilen und genießen.
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Nährwerte pro Portion
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