Alligator - Gator Bites
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Zubereitung15 Min
Die einheimischen Seminole-Indianer fingen Alligatoren in Florida und anderen Südstaaten für Fleisch und für das dicke Leder zum Handel.
für 8 Portionen
Zubereitung: 1. Das "Gator"-Fleisch in kleine Stücke schneiden und über Nacht marinieren. 2. Das Fleisch in einen großen, verschließbaren Gefrierbeutel geben. 3. Eine große Flasche Louisiana Hot Sauce in den Beutel geben und verschließen. Den Beutel verwenden, um die Marinade gleichmäßig über das Alligatorfleisch zu verteilen. 4. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken. 5. In den Kühlschrank stellen, um über Nacht zu marinieren. Frittieren: 6. Eine Fritteuse auf 175 °C erhitzen. 7. Mehl und Maismehl vermischen. 8. Das Alligatorfleisch in die Mehl- und Maismehlmischung tauchen. 9. Das bemehlte Fleisch vorsichtig in das heiße Öl geben. 10. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. 11. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 12. Während sie heiß sind, mit Cajun-Gewürz würzen. 13. Garnierung: Die Gator Bites auf einige Salatblätter setzen. Mit Zitronenscheiben und Paprika dekorieren. Eine kleine Schüssel mit Zitronenschnitzen für diejenigen bereitstellen, die etwas über ihre Gator Bites träufeln möchten. Genießen.
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