Diese Buchweizenpfannkuchen wurden von meiner Mutter und ihrer Mutter gemacht. Auch die Mutter meines Vaters machte sie auf die gleiche Weise.
für 12 Portionen
Wasser und Buttermilch vermischen.
Buchweizenmehl hinzufügen, bis ein dünner Teig entsteht.
Einige Stunden oder über Nacht außerhalb des Kühlschranks stehen lassen.
Am Morgen Backpulver und Natron zum Teig hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Grillplatte erhitzen.
Die Grillplatte mit Baconfett oder einem Stück fettem Bacon einfetten.
Der Teig sollte beim Auftragen auf die Grillplatte zischen.
Backen, bis sie goldbraun sind oder die Blasen platzen.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Diese Pfannkuchen schmecken großartig und sind Alli-freundlich! Ich habe sie zum Frühstück gemacht und mit Obst belegt.