Amish Zimt-Schnellbrot
von neoMajaneo38
Kurzbeschreibung
Vollkorn, milchfrei und weniger Zucker
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine Kastenform mit Backspray einsprühen.
- 3
Die warme Mandelmilch mit dem Essig vermengen, um "Buttermilch" zu simulieren; während die anderen Zutaten vorbereitet werden, ruhen lassen.
- 4
Mit einem Schneebesen das Vollkorn-Backmehl, Zucker, Stevia, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
- 5
Das geschmolzene Kokosöl und das Zimmertemperatur-Ei zur Mandelmilch-Mischung hinzufügen.
- 6
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und gut mit einem Schneebesen vermengen.
- 7
Die Hälfte des Teigs in die gefettete Kastenform gießen; mit der Hälfte des Zimt-Zuckers bestreuen; den restlichen Teig in die Kastenform gießen; mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen; mit einem Messer durchwirbeln.
- 8
45 Minuten backen.
- 9
10 Minuten abkühlen lassen, bevor das Brot aus der Form genommen wird.
- 10
Am besten warm servieren.
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