Andyacha Pola
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept wurde mir von meiner Mutter überliefert. Ich erinnere mich, dass sie es mir in meiner Brotdose gegeben hat... meine Erinnerungen sind damit verbunden. Jetzt gebe ich es meinem Sohn in seiner Brotdose.
für 4 Portionen
In einem Behälter die zerbrochenen Eier, Weizen-/Reismehl, gehackte Zwiebel, Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderblätter und Salz vermengen.
Die Zutaten gut vermischen und nur wenig Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist. Die Konsistenz sollte wie bei Pfannkuchen/Dosas sein. 2 Minuten ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, den Teig hineingießen und mittelgroße Dosas/Pfannkuchen formen. Den Deckel der Pfanne 2-3 Minuten schließen und dann wenden.
Diesmal nicht abdecken.
Mit heißer und saurer Tomatensoße servieren.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Schnelle und einfache Möglichkeit, das Frühstück vorzubereiten.
