Dies ist eines der Rezepte für meine 17-Tage-Diät.
für 2 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
In 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer flachen Schüssel Eiweiße und 4 Esslöffel Wasser schaumig schlagen.
Auberginenscheiben in die Eiweiße tauchen, dann in fettfreien Parmesan drücken.
Auberginen auf ein vorbereitetes Backblech legen, das mit Kochspray besprüht wurde, und mit Knoblauchpulver bestreuen.
Mit Kochspray über die Auberginenscheiben sprühen. 30 Minuten bei 205 °C backen, nach 20 Minuten wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Mit 1 Tasse kohlenhydratarmer Marinara-Sauce bedecken.
20 Minuten backen, bis die Aubergine heiß ist und die Sauce blubbert.
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Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
