für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinformen mit Papier auslegen oder mit fettfreiem Kochspray einsprühen.
Nasse Zutaten, außer Frischkäse, vermengen.
Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen.
Beide Schüsseln kombinieren und gut vermengen.
Mischung in die Muffinformen füllen, sodass jede Form etwa zu 2/3 gefüllt ist.
Etwa 1/2 Teelöffel Frischkäse auf den Muffinteig geben.
Eine weitere Portion Teig auf den Frischkäse geben, um ihn zu bedecken.
In den Ofen geben.
Nach 15 Minuten die Muffins überprüfen.
Wenn sie oben goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig.
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Ansonsten alle 5 Minuten überprüfen, bis sie fertig sind.
Während sie backen, die Glasur zubereiten.
Nach dem Backen aus der Muffinform nehmen.
Die Glasur über die Muffins träufeln, solange sie noch warm sind.
Zimt über die Glasur streuen und genießen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
