Bananen-Beeren-Frucht-Muffins
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Zubereitung5 Min
Ein einfaches Rezept zur Verwendung von Beeren und Obst.
für 9 Portionen
Banane in einer Schüssel zerdrücken, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen.
Den Saft der Orange in die Mischung pressen, nach Belieben etwas Fruchtfleisch hinzufügen.
Trauben, Beeren und Minze zur Mischung geben.
Backpulver und Vollkornmehl hinzufügen und weiter mischen.
Wenn die Mischung etwas trocken wird, Milch hinzufügen, bis eine flüssige Konsistenz erreicht ist.
Nach Belieben Zucker oder ein Ei hinzufügen, ich habe es weggelassen.
Minzblätter unterrühren (optional).
Mischung in gut gefettete Muffinformen füllen, ich habe Kokosöl verwendet.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
Erdbeeren können hinzugefügt werden, ich habe Trauben verwendet, weil ich sie zu Hause hatte.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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mmm...mmm... lecker