Bananen-Blaubeer-Muffins

Name: Bananen-Blaubeer-Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 reife Bananen; 125 g Milch; 125 g brauner Zucker; 125 g fettfreier Joghurt (ich verwendete Chobani); 125 g ungesüßtes Apfelmus; 1/2 TL Vanille; Die ersten 6 Zutaten vermengen und dann die nächsten 4 Zutaten hinzufügen:; 475 g Mehl (ich verwendete Weißmehl); 2 TL Backnatron; 2 TL Backpulver; 1/8 TL Salz; 100 g gehackte Pekannüsse; Ergibt 12 Muffins und bei 200 °C 15 Minuten backen.

von BenK_13

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Zubereitung5 Min

Kochzeit15 Min

Portionen12

Beilagen Brunch

Kurzbeschreibung

Ein Freund gab mir dieses Rezept und ich habe es heute ausprobiert. Diese sind ziemlich gut. Ich kann sehen, dass man viele Ergänzungen machen und es nach Belieben anpassen kann. (Das Originalrezept verwendete Vanillejoghurt und hatte keine Blaubeeren). Der Teig wird sehr dick, aber sie gelingen großartig.

Zutaten

für 12 Portionen

2 reife Bananen
125 g Milch
125 g brauner Zucker
125 g fettfreier Joghurt (ich verwendete Chobani)
125 g ungesüßtes Apfelmus
1/2 TL Vanille
Die ersten 6 Zutaten vermengen und dann die nächsten 4 Zutaten hinzufügen:
475 g Mehl (ich verwendete Weißmehl)
2 TL Backnatron
2 TL Backpulver
1/8 TL Salz
100 g gehackte Pekannüsse

Nährwerte pro Portion

176.8

Kalorien

4,0 g

Eiweiß

36,8 g

Kohlenhydrate

3,4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Piroggi

Einfache Rezepte, die wirklich gelingen.

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Frühstück

Ergibt 12 Muffins und bei 200 °C 15 Minuten backen.

Zubereitung

1
Bei 205 °C 15 Minuten backen.

4.4 (380)

Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!

FettarmFrühstück

30 Min