Diese Pfannkuchen sind herzgesund und vegetarisch! Super lecker!
für 10 Portionen
In einer kleinen Schüssel Mehle, Backpulver und Salz vermengen.
Gut vermischen.
In einer größeren Schüssel Banane, Sojamilch, Essig und Sirup gründlich vermengen.
Die Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie vermischt ist.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen.
Kleine Mengen Teig in die Pfanne gießen und kochen, bis die Oberseite Blasen wirft und die Ränder trocken sind.
Wenden und die zweite Seite etwa eine Minute lang goldbraun backen.
Sofort servieren.
In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, halten übrig gebliebene Bananen-Hafer-Pfannkuchen bis zu zwei Tage.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Höher in Eiweiß und Ballaststoffen und niedriger in Fett und Kohlenhydraten als normale Pfannkuchen!
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!