Bananen-Haferflocken-Muffins
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Diese Muffins sind nicht zu süß und verwenden zwei Vollkornsorten für einen kleinen Ballaststoffkick. Sie sind eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.
für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine 12er Muffinform mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel die Milch über die Haferflocken gießen.
Einweichen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
In einer kleinen Schüssel Mehle, Salz und Backpulver vermengen.
Zutaten gut vermischen.
Ei, Zucker und Bananen zur Milch und den Haferflocken geben und gut vermengen.
Die Mehlmischung zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, bis alles gerade feucht ist.
Der Teig bleibt klumpig.
Teig in die Muffinform gießen, jede Vertiefung etwa zu 2/3 füllen.
20 Minuten bei 205 °C backen, bis die Oberseite der Muffins leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Macht 12 Muffins. 1 Muffin = 1 Portion.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!