Ein einfaches, gesundes Rezept für "eine" Portion.
für 1 Portionen
Banane zu 3/4 zerdrücken (1/4 für das Topping aufbewahren).
Hüttenkäse unter die zerdrückte Banane mischen.
Das Ei aufschlagen und in die Bananenmischung rühren.
Haferflocken unterrühren.
Zum Schluss 1/2 Teelöffel Backpulver unterrühren. Mit Kochspray oder einer beschichteten Pfanne zubereiten. Ergibt 6 (5 cm) Pfannkuchen oder "1" perfekte Portion. Mit der restlichen Banane und frischen Beeren garnieren.
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Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
Kein Mehl.
