Bananen-Pekan-Buchweizen-Pfannkuchen
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
für 3 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehle, Ei-Ersatzpulver und Salz gut vermengen.
In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten: Sojamilch, Agavendicksaft, Öl und Wasser vermengen.
Banane zerdrücken und zusammen mit den feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Gut vermischen.
In einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Teig portionsweise (1/3 Tasse) hineingeben und braten, bis Blasen entstehen (ca. 1-2 Minuten). Wenden und auf der anderen Seite ca. 1 Minute bräunen.
Auf einen Teller geben und mit Zimt und Agavendicksaft oder Stevia garnieren.
Mit Pekannüssen oder Walnüssen servieren.
Glutenfreie und milchfreie Pfannkuchen aus Hafermehl und reifen Bananen. Super lecker!
Das fertige Produkt ist ein herzhaftes, aber fettarmes Frühstück. Es kann auch ein Ei-Ersatz verwendet werden, obwohl die Pfannkuchen dann flacher werden.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Mein ursprüngliches Rezept verwendet einen Apfel als Basisfrucht. Dieses hier verwendet eine halbe zerdrückte Banane! Lecker!!