Glutenfreie Buchweizen-Apfelsauce-Pfannkuchen
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Zubereitung15 Min
Das fertige Produkt ist ein herzhaftes, aber fettarmes Frühstück. Es kann auch ein Ei-Ersatz verwendet werden, obwohl die Pfannkuchen dann flacher werden.
für 3 Portionen
Trockene Zutaten vermengen.
In einer separaten Schüssel (oder ich benutze einen Messbecher, um das Ausgießen beim Kochen zu erleichtern) das Ei leicht schlagen und die Apfelmus hinzufügen.
Die trockene Mischung unterheben, bis sie befeuchtet ist.
Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und nur so lange rühren, bis es vermischt ist.
Restliches Wasser hinzufügen, bis der Teig vom Löffel fließt, aber nicht zu dünn ist.
In einer Pfanne oder auf einer Pfannkuchenplatte braten.
Ich verwende nur ein wenig Butter, um die Pfanne zu fetten, weil ich den Geschmack mag (und ich gebe sie danach nicht auf die Pfannkuchen), aber man kann auch PAM oder ähnliches verwenden.
Macht etwa 7 Pfannkuchen mit 12,7 cm Durchmesser.
Nährwertangaben beziehen sich auf 3 Portionen mit je 2,3 Pfannkuchen.
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Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Kein Mehl.
