Kurzbeschreibung
Bananenbrot mit weniger Fett.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine 21 x 11 cm große Kastenform mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
In einer großen Schüssel mit einem Handmixer das Öl und den braunen Zucker vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- 4
Ei und Vanille unterrühren.
- 5
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Öl-, Zucker-, Ei- und Vanillemischung vermengen.
- 6
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
- 7
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vermengen, bis sie gerade so verbunden sind.
- 8
Die meisten Schokoladenstückchen unterheben und eine kleine Menge zurückbehalten.
- 9
Den Teig in die gefettete Kastenform gießen.
- 10
Die restlichen Schokoladenstückchen obenauf streuen.
- 11
45 bis 55 Minuten backen, bis ein Tester sauber/trocken herauskommt.
- 12
Das Brot 15 Minuten abkühlen lassen, dann rutscht es ganz einfach aus der Form.
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