Bananen-Schokoladenkekse
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Zubereitung10 Min
Bananenbrot mit weniger Fett.
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 21 x 11 cm große Kastenform mit Antihaftspray einsprühen.
In einer großen Schüssel mit einem Handmixer das Öl und den braunen Zucker vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Ei und Vanille unterrühren.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Öl-, Zucker-, Ei- und Vanillemischung vermengen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vermengen, bis sie gerade so verbunden sind.
Die meisten Schokoladenstückchen unterheben und eine kleine Menge zurückbehalten.
Den Teig in die gefettete Kastenform gießen.
Die restlichen Schokoladenstückchen obenauf streuen.
45 bis 55 Minuten backen, bis ein Tester sauber/trocken herauskommt.
Das Brot 15 Minuten abkühlen lassen, dann rutscht es ganz einfach aus der Form.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
