Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins

Name: Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 475 g Vollkornmehl; 250 g Zucker; 5 g Backpulver; 5 g Salz; 5 g Natron; 3 reife bis überreife Bananen; 125 g Butter, zimmerwarm; 2 Eier; 1 bis 1.5 Tassen Schokoladenstückchen

von Milanzz580

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Zubereitung10 Min

Kochzeit45 Min

Portionen22

Brunch Desserts Frühstück

Ein köstlicher, dicker Muffin, der warm serviert wird und ideal für ein leichtes Frühstück ist!

Zubereitung

1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Bananen in Stücken hinzufügen und gut vermengen.
3
Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich vermengen.
4
In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und mit einer Gabel vermischen.
5
Die Mehlmischung in mehreren Portionen zur Bananenmischung hinzufügen und gut vermengen.
6
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig hineinfüllen.
7
45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
8
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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