Ein köstlicher, dicker Muffin, der warm serviert wird und ideal für ein leichtes Frühstück ist!
für 22 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Bananen in Stücken hinzufügen und gut vermengen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gründlich vermengen.
In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und mit einer Gabel vermischen.
Die Mehlmischung in mehreren Portionen zur Bananenmischung hinzufügen und gut vermengen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig hineinfüllen.
45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
