Kurzbeschreibung
Leckere Pfannkuchen ohne Mehl.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
1 Banane in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken; die restliche Banane in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Eier, Vanille, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in die Schüssel mit den Bananen geben und gut vermengen.
- 3
Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Für jeden Pfannkuchen 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. (Möglicherweise in 2 Portionen arbeiten.) Bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder fest sind und die Unterseite goldbraun ist, etwa 1 Minute.
- 5
Pfannkuchen vorsichtig mit einem dünnen Spatel wenden und auf der anderen Seite garen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 1 Minute.
- 6
Pfannkuchen mit Beeren, reservierten Bananenscheiben und Puderzucker servieren.
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