Kurzbeschreibung
Supreme Bananen-Muffins... zuckerfrei und so gesund, dass man sich fragt, warum sie so gut schmecken.
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Bananen zuerst zerdrücken (entweder von Hand oder mit einem Mixer), dann die Eier, das Olivenöl und die Melasse sowie die Walnüsse hinzufügen.
- 3
Das Natron, den Zimt und das Salz mit dem Mehl in einer separaten Schüssel vermengen und eine Mulde in die Mitte machen.
- 4
Die Bananenmischung in die Mulde gießen und Haferflocken und Joghurt unterrühren.
- 5
Die Muffinform mit Öl besprühen und jede Vertiefung zu 2/3 füllen.
- 6
20 bis 25 Minuten backen, bis der süße Muffin-Duft durch die Luft weht.
- 7
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
- 8
Ergibt: 18 mittlere Muffins (12er Muffinform) oder 9 große Muffins (9er Muffinform).
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Diese Muffins sind ein großartiges gesundes Frühstück. Ich mag es, die Melasse zu verwenden.
Klingt gut
Das war wirklich gut.
Ich liebe dieses Rezept für Bananen-Walnuss-Muffins! Lecker
Ich finde, diese sind zu trocken.