Supreme Bananen-Muffins... zuckerfrei und so gesund, dass man sich fragt, warum sie so gut schmecken.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Bananen zuerst zerdrücken (entweder von Hand oder mit einem Mixer), dann die Eier, das Olivenöl und die Melasse sowie die Walnüsse hinzufügen.
Das Natron, den Zimt und das Salz mit dem Mehl in einer separaten Schüssel vermengen und eine Mulde in die Mitte machen.
Die Bananenmischung in die Mulde gießen und Haferflocken und Joghurt unterrühren.
Die Muffinform mit Öl besprühen und jede Vertiefung zu 2/3 füllen.
20 bis 25 Minuten backen, bis der süße Muffin-Duft durch die Luft weht.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Ergibt: 18 mittlere Muffins (12er Muffinform) oder 9 große Muffins (9er Muffinform).
Diese Muffins sind ein großartiges gesundes Frühstück. Ich mag es, die Melasse zu verwenden.
Klingt gut
Das war wirklich gut.
Ich liebe dieses Rezept für Bananen-Walnuss-Muffins! Lecker
Ich finde, diese sind zu trocken.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
