Bananen-Walnuss-Muffins aus Women's Health Magazine
von EliasR_28
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Zubereitung10 Min
von EliasR_28
Gesunde Muffins für einen PMS-Pick-me-up. Abgewandelt aus Women's Health Magazine.
für 18 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Leinsamen, Backpulver und Natron verquirlen.
In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Bananen, Sirup und Öl vermengen.
Die Mehlmischung hinzufügen und die Walnüsse unterheben.
Teig in mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.
20 bis 22 Minuten backen oder bis die Oberseite bei leichtem Berühren zurückspringt.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
