Bananen-Walnuss-Rosinen-Muffins (gluten- und zuckerfrei)
von hazeTessa-6
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Zubereitung10 Min
von hazeTessa-6
Diese sind feucht und köstlich! Man vermisst den Zucker oder das Weizenmehl nicht! Auch reich an Ballaststoffen. Perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack.
für 12 Portionen
Trockene Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
Nasse Zutaten in einer größeren Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten schnell zu den nassen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer vermengen, damit keine Klumpen entstehen.
Walnüsse und Rosinen unterrühren.
Der Teig wird dicker. Gleichmäßig in 12 Muffinförmchen abmessen.
20-25 Minuten bei 165 °C backen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Papier-Muffinförmchen verwenden! Andernfalls kleben sie, egal wie viel Öl oder Fett Sie verwenden.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
