für 14 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
Eier und Honig hinzufügen.
Gut vermengen.
In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Zur Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
3-5 Minuten ruhen lassen.
Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen.
Bei 175 °C 70 Minuten backen.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
