Bananenbrot-Muffins
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Zubereitung10 Min
für 27 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und den Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Die Bananen, die Butter, die Milch und die Vanilleessenz hinzufügen.
Mischen, bis alles gut kombiniert ist und der Teig eine dicke Konsistenz hat, etwas dicker als ein Kuchenteig (eventuell etwas Wasser hinzufügen).
Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.
30 Minuten backen oder bis sie fest und goldbraun sind.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.