BBBloom's Mini-Omelettes mit Pilzen und Spinat
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Zubereitung20 Min
Im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren für einfache Frühstücke!
für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen, anbraten, bis sie weich sind.
Pilze hinzufügen, schwenken und weich werden lassen.
Spinat, Koriander und die grünen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen, schwenken und nur so lange kochen, bis der Spinat leuchtend grün ist.
Vom Herd nehmen.
In einer Schüssel Eiweiß, Eier, Käse und Salz & Pfeffer verquirlen.
Muffinform mit Kochspray besprühen.
Gemüse-Mischung in 9 gleichmäßige Portionen aufteilen und in die Muffinform geben.
Eimischung über das Gemüse gießen.
20 Minuten backen.
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.
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Sofort servieren.
Reste können im Kühlschrank für schnelle Frühstücke an Wochentagen aufbewahrt werden.
Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
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