Birnen- und Ingwer-Haferkleie-Muffins mit wenig Kohlenhydraten
von Jana16
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Zubereitung10 Min
von Jana16
Leckere, zähe Muffins mit dichter Textur, perfekt zu einer Tasse Tee. Kein Zucker, Ei oder Öl hinzugefügt, aber gerade süß genug. Ich nenne diese meine Viertel-Tassen-Muffins, da ich diese Menge von jedem der trockenen Zutaten verwende... so einfach! (In Gramm aufgezeichnet, damit die Kalorienzahl berechnet werden kann).
für 9 Portionen
Eine Vierteltasse aller trockenen Zutaten (außer Backpulver und Ingwer) hinzufügen und gut vermengen.
Birnen mit etwa 3 bis 4 Esslöffeln ihres Saftes pürieren und in einer kleinen Schüssel mit Joghurt vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und leicht vermischen.
Schnell in kleine Silikon-Muffinförmchen umfüllen (sie können auf einem Blech platziert werden und müssen nicht gefettet werden).
Ich benutze meinen Toasterofen, da er diese kleine Menge leicht hält und schnell aufheizt.
12 bis 15 Minuten backen.
Warm essen oder abkühlen lassen und einzeln in Frischhaltefolie einwickeln für einen schnellen Snack.
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
