Ich weiß nicht, wie das gesünder... oder leckerer sein könnte!! Leinsamen, Sesam, Kokosnuss, Heidelbeeren und Goji-Beeren in einem fettarmen, knusprigen Snack! Goji-Beeren sind geschrumpfte rote Beeren, die wie rote Rosinen aussehen und normalerweise in Reformhäusern oder im Großhandel zu finden sind.
für 20 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und das Gitter in den oberen Drittel des Ofens stellen.
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Separat Zucker, Milch und Extrakt gut verrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Kokosnuss, Goji-Beeren, Heidelbeeren, Leinsamen und Sesam unterrühren.
Mit bemehlten Händen zu einem leicht flachen Laib formen und auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
20 Minuten im oberen Drittel des Ofens backen.
Vollständig abkühlen lassen.
Das Ofengitter in die mittlere Position verschieben.
Mit einem scharfen, gezackten Messer den Laib in 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
5 Minuten backen, dann wenden und weitere 5 Minuten backen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!
