Bisonsteak mit frischer Fresca-Salsa
von Jan11
Kurzbeschreibung
Wenn Sie Bison noch nicht probiert haben, sollten Sie unbedingt dieses super mageres, proteinreiches Fleisch probieren, das besser schmeckt als Rindfleisch. Diese Mahlzeit ist eine großartige Wahl, um den Fettgehalt niedrig zu halten und dennoch rotes "Fleisch" zu genießen.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Steak auf einen Teller legen und nach Belieben auf beiden Seiten mit Salz, dann mit Knoblauchpulver und Pfeffer bestreuen.
- 2
Den Ofen auf 205 °C vorheizen oder eine Pfanne auf hohe Hitze erhitzen (da das Fleisch zuerst angebraten werden soll).
- 3
Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und in den Kühlschrank stellen. (Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.) Das Fleisch in den Ofen oder die Pfanne geben und 6 Minuten anbraten (3 Minuten auf jeder Seite), dann die Temperatur auf 165 °C reduzieren und 6 Minuten auf jeder Seite weitergaren.
- 4
Wenn das Fleisch durchgegart sein soll, etwas mehr Zeit bei niedriger Hitze einplanen, damit es nicht austrocknet.
- 5
Das Fleisch auf einen Teller legen, aber mindestens 5 Minuten warten, bevor es aufgeschnitten wird, damit die Feuchtigkeit nicht verloren geht.
- 6
Das Fleisch anrichten und mit der Fresca-Salsa toppen, servieren.
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