Blaubeer-Braunmehl-Muffins oder Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Kastenform oder Muffinform einfetten.

3. 3

   Trockene Zutaten in eine große Schüssel sieben, mit einem Schneebesen vermischen und beiseite stellen.

4. 4

   Kleieflocken einige Minuten in der Milch einweichen.

5. 5

   Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen.

6. 6

   Öl hinzufügen und erneut verquirlen.

7. 7

   In die Kleieflocken mischen, Blaubeeren hinzufügen und leicht vermengen.

8. 8

   Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig falten, bis alles gut vermischt ist.

9. 9

   Teig nicht zu stark vermischen.

10. 10

    In Muffinförmchen oder die Kastenform füllen, leicht glatt streichen und backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt, etwa 40-50 Minuten.

11. 11

    Abkühlen lassen, schneiden und genießen.

12. 12

    Die Scheiben für die Woche einfrieren!

13. 13

    SEHR gut mit etwas Naturjoghurt.