Nur 109,8 Kalorien pro Muffin mit 3,1 Gramm (12 %) des täglichen Ballaststoffbedarfs. Warm genießen, indem man sie 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt. Nach Belieben etwas Smart Balance Light Aufstrich für zusätzliches Omega-3 hinzufügen.
für 12 Portionen
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Eine Mulde in der Mitte formen.
Die restlichen Zutaten (außer den Beeren) gut verrühren.
Die feuchten Zutaten in die Mulde gießen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade vermischt sind.
Die Beeren nach und nach hinzufügen.
Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
18 Minuten bei 205 °C backen.
5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie entfernt werden.
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