Blaubeer-Weizenkorn-Muffins Rezept | Piroggi

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Blaubeer-Weizenkorn-Muffins

Blaubeer-Weizenkorn-Muffins

Name: Blaubeer-Weizenkorn-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Goldmedaille Allzweckmehl; 175 g Vollkornmehl; 60 g Bob's Red Mill - Bio Vollkornkamut (46 g) trocken; 10 g Backpulver; Prise Salz; 70 g Splenda No Calorie Sweetener; 80 g Instant Magermilchpulver; 1 frische Banane (7" bis 7-7/8" lang); 1 großes frisches Ei; 10 g Vanilleextrakt; 70 g Olivenöl; 1 Portion Wasser; 475 g frische Blaubeeren; Ofen auf 400 °F vorheizen.; Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.; Alle feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.; Die gesamte Flüssigkeit sollte etwa 1 1/2 Tassen betragen.; Dann langsam die feuchten Zutaten unter die trockenen mischen.; Die gefrorenen Früchte vorsichtig unterheben. Nicht umrühren, da die Früchte ausbluten.; Bei 400 °F in gefetteten oder mit Muffinförmchen ausgelegten Formen 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf Rosten abkühlen lassen.

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Zubereitung10 Min

Piroggi

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Kochzeit

20 Min

Portionen12

Brunch Frühstück Snacks Zuckerfrei

Kurzbeschreibung

Herzhaft. Vollkorn. Lecker.

Zutaten

für 12 Portionen

125 g Goldmedaille Allzweckmehl
175 g Vollkornmehl
60 g Bob's Red Mill - Bio Vollkornkamut (46 g) trocken
10 g Backpulver
Prise Salz
70 g Splenda No Calorie Sweetener
80 g Instant Magermilchpulver
1 frische Banane (7" bis 7-7/8" lang)
1 großes frisches Ei
10 g Vanilleextrakt
70 g Olivenöl
1 Portion Wasser
475 g frische Blaubeeren
Ofen auf 400 °F vorheizen.
Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Alle feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Die gesamte Flüssigkeit sollte etwa 1 1/2 Tassen betragen.
Dann langsam die feuchten Zutaten unter die trockenen mischen.
Die gefrorenen Früchte vorsichtig unterheben. Nicht umrühren, da die Früchte ausbluten.
Bei 400 °F in gefetteten oder mit Muffinförmchen ausgelegten Formen 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf Rosten abkühlen lassen.

Zubereitung

1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
2
2 Rührschüsseln verwenden.
3
Muffinformen einfetten oder Muffinförmchen verwenden.
4
Auf Rosten abkühlen lassen.

Tipps

Zusätzliche Wassermenge ist eine Schätzung. Weizenkörner müssen einen Tag im Voraus zubereitet werden. Ich verwende Reste für dieses Rezept.

Nährwerte pro Portion

140.5

Kalorien

3,5 g

Eiweiß

20,0 g

Kohlenhydrate

6,1 g

Fett

Bewertungen

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4.1 (97)

Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.

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30 Min

4.3 (2726)

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Blaubeer-Weizenkorn-Muffins

Zutaten

Zubereitung

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