Das köstliche Rezept für Blaubeermuffins von Baked Bree! Das Original sieht eine Streuseldecke für die Muffins vor, aber sie waren so lecker ohne, dass ich nicht zurückblicken würde!
für 12 Portionen
Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Milch, Ei, Eigelb und Vanille gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Die Blaubeeren waschen und verlesen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz vermengen.
Die Blaubeeren unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit der Streuselmischung bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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