Blumenkohl-Kokos-Suppe
von veraLisaX16
Kurzbeschreibung
Cremige Suppe mit Kurkuma, Ingwer und grünem Curry. Subtile Aromen. Hochfettige, Keto-freundliche Suppe.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohlröschen in einen großen Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 2
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen oder bis der Blumenkohl zart ist.
- 3
Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
- 4
Die Dose Kokosmilch und alle Gewürze sowie die Zwiebelflakes hinzufügen, gut umrühren.
- 5
1 Tasse Suppe in eine Schüssel geben und die Schlagsahne hinzufügen.
- 6
Umrühren und dann in den großen Suppentopf geben.
- 7
Den Topf wieder auf den Herd stellen und 5 bis 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen.
Tipps
Ich habe 2 Teelöffel "Wicked Gourmet" Jalapeño- und Käsedip hinzugefügt, um ihr etwas Schärfe zu verleihen. Mit Kokosnusslächeln, gerösteter Kokosnuss, fein gehackten Frühlingszwiebeln oder anderen Toppings garnieren, die Ihnen gefallen.
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Nährwerte pro Portion
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