Blumenkohl-Kokos-Suppe
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Zubereitung10 Min
Cremige Suppe mit Kurkuma, Ingwer und grünem Curry. Subtile Aromen. Hochfettige, Keto-freundliche Suppe.
für 8 Portionen
Blumenkohlröschen in einen großen Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen oder bis der Blumenkohl zart ist.
Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Die Dose Kokosmilch und alle Gewürze sowie die Zwiebelflakes hinzufügen, gut umrühren.
1 Tasse Suppe in eine Schüssel geben und die Schlagsahne hinzufügen.
Umrühren und dann in den großen Suppentopf geben.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und 5 bis 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen.
Ich habe 2 Teelöffel "Wicked Gourmet" Jalapeño- und Käsedip hinzugefügt, um ihr etwas Schärfe zu verleihen. Mit Kokosnusslächeln, gerösteter Kokosnuss, fein gehackten Frühlingszwiebeln oder anderen Toppings garnieren, die Ihnen gefallen.
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Perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Diese Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr gesund.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
