Blumenkohlsuppe
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Zubereitung15 Min
Cremig und köstlich!
für 5 Portionen
Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Butter anbraten, bis sie durchsichtig sind, dann den gehackten Blumenkohl hinzufügen, Olivenöl darüberträufeln und bei mittlerer Hitze alle paar Minuten wenden.
Etwa 15 Minuten kochen, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und kochen, bis der Blumenkohl zart ist... in einen Mixer geben, nicht in eine Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist.
SO GUT!!!
Die Hälfte der Gemüsebrühe für pürierten Blumenkohl verwenden (schmeckt wie Kartoffelpüree).
Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
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Low-Carb-Version des Kartoffelsalats
Für alle Kohl-Liebhaber - das könnte die Suppe für Sie sein.