Leichte Kekse
für 10 Portionen
Zitronensaft und Milch in einer Tasse vermengen und beiseite stellen (mindestens 5 Minuten).
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Nasse Zutaten zu den trockenen geben und zu einer Kugel formen.
Die Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis sie 2 cm dick ist.
In 8-10 Kreise schneiden.
Die Kekse auf ein leicht gefettetes Backblech legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Bei 220 °C 10-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
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Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
