Brokkoli- und Eier-Muffins

Name: Brokkoli- und Eier-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 8 große frische Eier, ganz, roh; gehackte Zwiebeln (ca. 80 g); gehackter, gekochter Brokkoli (ca. 4 Tassen); 60 g saure Sahne; 340,1 g Farmland Schweine- und Speckwurst; 5 g Salz; 5 g schwarzer Pfeffer

von plR5160

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Zubereitung20 Min

Kochzeit22 Min

Portionen6

Frühstück Low Carb

Low-Carb-Frühstück/Mittagessen/Abendessen.

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

1
Die Wurst garen, abtropfen lassen, frischen Brokkoli in einer abgedeckten Schüssel 6-7 Minuten in der Mikrowelle garen, abtropfen lassen und grob hacken.
2
Eier in eine Schüssel schlagen, die restlichen Zutaten hinzufügen und vermengen.
3
Eine Muffinform verwenden, um gleichmäßige Portionen zu erhalten (12 Muffins: 2 Muffins pro Portion).