Brokkoli- und Kartoffel-Frittata

Name: Brokkoli- und Kartoffel-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 100 g DON Double Smoked Leg Ham; 1.5 Portionen gebackene Babyrote Kartoffel (2 kleine Kartoffeln); 125 g ungesüßte Mandelmilch; 1 Speer (ca. 12,7 cm) frischer Brokkoli; 3 Portionen frische Kirschtomaten, 1 Tomate; 6 Portionen große, rohe Eier; 3 Portionen Laughing Cow Light Creamy Swiss Original Käse (Portion = 1 Stück); 1 1 TL Olivenöl; 0.5 Tasse, gehackte rohe Zwiebeln

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Zubereitung10 Min

Kochzeit

20 Min

Portionen3

Brunch Fettarm Mittagessen Rind & Schwein

So sättigend und lecker?

Zutaten

für 3 Portionen

100 g DON Double Smoked Leg Ham
1.5 Portionen gebackene Babyrote Kartoffel (2 kleine Kartoffeln)
125 g ungesüßte Mandelmilch
1 Speer (ca. 12,7 cm) frischer Brokkoli
3 Portionen frische Kirschtomaten, 1 Tomate
6 Portionen große, rohe Eier
3 Portionen Laughing Cow Light Creamy Swiss Original Käse (Portion = 1 Stück)
1 1 TL Olivenöl
0.5 Tasse, gehackte rohe Zwiebeln

Zubereitung

1
Kartoffeln würfeln und 7 Minuten kochen.
2
Brokkoli (ca. 125 ml) hacken, zu den Kartoffeln geben und weitere 2 Minuten kochen.
3
Abgießen und beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und leicht anbräunen.
4
Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und bei niedriger Hitze braten.
5
In einer Schüssel Eier, Mandelmilch und Kräuter hinzufügen.
6
Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn der Boden gerade fest ist, Tomatenscheiben und Käse hinzufügen und unter den Grill stellen.

Nährwerte pro Portion

305.3

Kalorien

21,5 g

Eiweiß

20,4 g

Kohlenhydrate

14,0 g

Fett

Bewertungen

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4.5 (2)

Rezept von www.staysnatched.com.

BrunchFrühstück

50 Min

4.3 (413)

Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.

BeilagenBrunch

55 Min

Brokkoli- und Kartoffel-Frittata

Zutaten

Zubereitung

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Kurzbeschreibung

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