Champignons mit Mangold und Spinat
von astrax1210
Kurzbeschreibung
Leckere sautierte Champignons und Mangold mit einem Hauch von Ingwer und Ananas
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch, Ingwer und Lauch hinzufügen.
- 2
Eine Minute unter gelegentlichem Rühren garen.
- 3
Die Paprika hinzufügen und garen, bis sie weich sind.
- 4
Die abgetropften Champignonscheiben und den Limettensaft, die Sojasauce und den Rotwein hinzufügen.
- 5
Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen.
- 6
Den gehackten und entstielten Mangold und den Spinat hinzufügen.
- 7
10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 8
Den gehackten Dill, die getrocknete Petersilie und die gewürfelte Ananas hinzufügen.
- 9
Ergibt 4 Portionen.
- 10
Kann über Reis oder neben Polenta serviert werden.
- 11
Guten Appetit!
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