Chili & Portobello-Pilz-Tacos
von veraTimhaze79
Kurzbeschreibung
Meine Variante von Rubios Portobello/Poblano Taco.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Paprika und Paprika für das Grillen vorbereiten (Kerne und Stiel entfernen und halbieren). Auf einem mit Folie ausgelegten Backblech leicht gehackt auslegen.
- 2
Leicht mit Olivenöl oder einem anderen Öl besprühen.
- 3
Mit einer Prise Salz bestreuen (optional) und 5–10 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis sie gebräunt sind.
- 4
Auf einem anderen Backblech 6 Maistortillas auslegen und leicht mit Käse bestreuen.
- 5
Ein paar Minuten grillen, bis der Käse knusprig ist.
- 6
In der Zwischenzeit die Pilze anbraten.
- 7
Entweder trocken anbraten oder das Öl erhitzen und darin anbraten.
- 8
Die gegrillten Paprika hinzufügen (vor dem Hinzufügen in kleine Stücke schneiden).
- 9
1 EL frisch gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen.
- 10
Das Kokosöl hinzufügen, um alles leicht zu beschichten.
- 11
In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Joghurt, Limettensaft und Gewürze gut verquirlen.
- 12
Im Kühlschrank kühlen, wenn Zeit ist.
- 13
Eine Taco-Schale nehmen, sie in der Mitte falten und einen Löffel der Füllung hinzufügen.
- 14
Mit frischem Koriander und Sahnesauce garnieren.
- 15
Genießen.
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