Chili-Tortilla-Pie
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Zubereitung10 Min
Eine großartige Verwendung für Reste... Ich mache immer extra vegetarisches Chili, damit ich dies ein paar Tage später als schönes Mittagessen verwenden kann.
für 6 Portionen
Das übrig gebliebene Chili, die gehackten Gemüse, die Eier und die Milch vermengen.
Falls das Chili nicht scharf oder geschmackvoll genug ist, jetzt eine Prise Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauchsalz oder was auch immer nötig ist, hinzufügen.
Eine Tortilla in die Pfanne legen, die meisten der Mischung darüber gießen.
Die zweite Tortilla darauflegen und mit der restlichen Mischung befeuchten, mit Käse und zerbröselten Chips belegen.
Für 10-12 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis es aufgeht und fest ist.
Ergibt 6 großzügige Portionen.
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Tolle Idee für Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Einfach einen Salat dazu servieren.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
