Chinesisches Garnelenomelett
von hazeKiragn70
Kurzbeschreibung
Oder ersetzen Sie einige Scheiben übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen durch die Garnelen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer würzen.
- 2
Eine Pfanne oder einen Wok sehr heiß erhitzen und das Traubenkernöl hinzufügen.
- 3
Die geschnittene Zwiebel und die Sojasprossen anbraten, und wenn die Zwiebel weich ist, die Eimischung eingießen.
- 4
Das Omelett mit einem Holzlöffel bewegen, damit die Flüssigkeit entweichen kann.
- 5
Während die Eier in der Mitte noch flüssig sind, Garnelen und Frühlingszwiebel auf eine Seite geben und das Omelett in der Mitte zusammenklappen und 2 Minuten bei niedriger Hitze in der Pfanne ruhen lassen.
- 6
Zum Servieren das Omelett mit Austernsauce und frisch gemahlenem Pfeffer beträufeln.
Tipps
Es können auch gekochte Garnelen verwendet werden, und das Blanchieren kann weggelassen werden. Es können auch Hähnchen oder ein vegetarisches Omelett mit Pilzen zubereitet werden.
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