Cranberry-Orange-Haferflocken-Muffins
von hazeIsabelkm52
Kurzbeschreibung
Diese sind wirklich lecker zum Frühstück oder als Snack. Ich mache sie in kleinen Silikon-Muffinformen, sodass ich insgesamt 36 Muffins bekomme. Ich friere sie in Ziploc-Vakuumbeuteln in Gruppen von vier für mich und meinen Sohn ein. Am Abend vorher herausnehmen und morgens in der Mikrowelle aufwärmen. Wie frische Muffins!!
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 18 kleine Muffins.
- 2
In einer großen Schüssel die ersten acht Zutaten vermengen.
- 3
Ei, Joghurt, Orangenschale, Orangensaft und geschmolzenen Butteraufstrich vermengen; in die trockenen Zutaten einrühren, bis sie gerade feucht sind.
- 4
Craisins und Nüsse unterheben.
- 5
Muffinförmchen mit Kochspray besprühen; drei Viertel voll mit Teig füllen.
- 6
Bei 190 °C 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
- 8
Genießen!
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Nährwerte pro Portion
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