Weil es nicht genug Rezepte für frische Cranberries auf der Welt gibt!
für 12 Portionen
Trockene Zutaten vermengen.
Cranberries unterrühren, bis sie gut bedeckt und gleichmäßig vermischt sind.
Ei, Orangensaft, Öl und Zesten schlagen; alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben.
Nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
NICHT ÜBERMIXEN!!!!
In gefettete Muffinförmchen füllen, etwa 3/4 voll.
Nach Belieben mit zusätzlichem Zucker bestreuen.
Bei 205 °C 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und federnd sind.
Ergibt 12 normale Muffins.
Sie sind klein und dicht und voller Geschmack!
Leckerer Snack.
SCHÖN
Werde auch andere Früchte ausprobieren.
Danke, dass Sie dieses Rezept geteilt haben. Das waren meine Lieblingsmuffins, als ich zu McDonald's ging. Toll, dass ich sie zu Hause machen kann und sie gesünder sind. Gott segne.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
