Curry-Garnelen und Gemüse-Gumbo
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Zubereitung40 Min
Die Basis des Rezepts stammt aus dem Women's Health Magazin oder einem ähnlichen, ich bin mir nicht sicher, ich habe es herausgerissen. Ich habe einige Dinge geändert, wie Gemüsebrühe in Fischbrühe, es hat weniger Kalorien und schmeckt großartig. Außerdem habe ich Grünkohl für zusätzliches Gemüse hinzugefügt. Es ist großartig ohne oder mit. Dieses Rezept ist verdoppelt, ich habe eine Menge gemacht, weil es so kalorienarm und extrem gesund ist und alle Lebensmittelgruppen abdeckt. Es ist perfekt für das Abendessen, wenn ich vielleicht früher am Tag gesündigt habe.
für 26 Portionen
1. 1 Tasse Wasser und Sojasauce in einem großen Topf erhitzen.
2. Zwiebeln und Süßkartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten bei hoher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
3. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen. Abdecken und 3 Minuten kochen.
4. Garnelen hinzufügen und garen, bis sie weiß sind, etwa 5 Minuten.
5. Tomaten, Brühe und Bohnen hinzufügen.
6. Erdnussbutter mit 2/3 Tasse Wasser und Currypulver vermengen.
7. Gut umrühren.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. In 1 Tasse Portionen servieren, glauben Sie mir, 1 Tasse ist sättigend.
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Chef Meg hat das Fett und die Kalorien in diesem von einem Mitglied eingereichten Rezept gesenkt, das pro Portion zwei Portionen gekochtes Gemüse enthält!
OH MAN, das ist restaurantwürdig!
