Curry-Zucchini-Küchlein
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Zubereitung10 Min
Diese Curry-Zucchini-Küchlein haben einen milden Geschmack und können zu jeder Tageszeit serviert werden, wie Kartoffelpuffer. Sie passen gut zu griechischem Joghurt oder Sauerrahm.
für 4 Portionen
Geriebene Zucchini ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und wegzuwerfen.
Die abgetropfte Zucchini mit den anderen Zutaten vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Antihaftspray in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze sprühen.
Mischung in die Pfanne löffeln und mit der Rückseite eines Spatels flach drücken, bis sie etwa einen halben Zoll dick sind.
Küchlein wenden, wenn sich Blasen auf der Oberseite bilden, wie bei normalen Pfannkuchen.
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Technisch gesehen ist dies eine kruste-freie Quiche, aber die Zugabe von Mehl sorgt für einen köstlichen knusprigen Boden und Seiten.
